Caracterización palinológica de las mieles de abejas melíferas (Apis mellifera) de doce municipios del departamento de La Libertad, El Salvador

Resumen

El estudio se realizó en 12 municipios del departamento de La Libertad, El Salvador: Tamanique, Quezaltepeque, La Libertad, Santa Tecla, San Matías, Talnique, Tacachico, Tepecoyo, San Juan Opico, Jayaque, Sacacoyo y Colón. El periodo de ejecución fue desde octubre de 2017 hasta julio 2019. Comprendió fase de campo y laboratorio, la primera se realizó en el departamento de La Libertad, cuya extensión territorial es de 1,652.88km², obteniendo muestras de flores y miel. Las flores se recolectaron de 28 apiarios, realizando recorridos en línea recta en un perímetro de un kilómetro. Las muestras se trasladaron, almacenaron y refrigeraron en bolsas de papel periódico hasta ser procesadas en laboratorio. Para las muestras de miel se utilizaron frascos de plástico estériles (60ml); se recolectaron 30 gramos de miel, mantenidas a temperatura ambiente hasta su procesamiento. La segunda fase se desarrollo en el Laboratorio de Palinología de la Universidad de El Salvador, departamento de San Salvador, ambas muestras fueron procesadas con el método de acetólisis, se caracterizó la miel en monofloral y multifloral a través de la identificación de los granos de polen. Se procesaron 60 muestras de miel que correspondían a dos cosechas y 72 muestras de las especies de plantas con flores. Los principales resultados fueron la caracterización de 12 muestras de miel en monoflorales de las familias Asteraceae, Boraginaceae, Myrtaceae, y subfamilias Papilionaceae y Mimosaceae de la familia Fabaceae. También se caracterizaron 48 muestras de miel en multiflorales y se identificaron 21 familias por lo que 16 cantones tuvieron polen secundario, 6 polen menor intermedio y 4 polen menor. A nivel botánico en campo, se identificaron 37 familias, 100 especies y 11 géneros. Se estableció que los municipios relacionados entre sí, fueron Tacachico, La Libertad y Tamanique por las familias Malvaceae, Fabaceae, subfamilia Mimosaceae. Sacacoyo, Santa Tecla y Quezaltepeque, se relacionaron entre sí por las familias Asteraceae y Bignoniaceae, a través del Análisis de Componentes Principales con el 70.08% de la variación total de los datos. La principal conclusión fue la clasificación de 60 muestras de miel de 12 municipios del departamento de La Libertad, de las cuales 12 fueron monoflorales y 48 multiflorales.