Reseña del Origen y Desaparición de los Bovinos Criollos en El Salvador, el Primer Paso para una Posible Reintroducción

Resumen

El bovino criollo americano es aquel animal descendiente de las estirpes originales traídas a América por los conquistadores españoles en el tiempo del descubrimiento, conquista y colonización de América. Estos animales se enfrentaron a condiciones totalmente diferentes a las de sus regiones de origen en la península ibérica, algunos se adaptaron y otros murieron. Las grandes extensiones de América, el aislamiento y la endogamia promovieron el aparecimiento de razas criollas como tales, las cuales se desprendían de sus orígenes ibéricos, pero se diferenciaban de entre otras razas con origen común. Un caso envidiable de la conservación de estas razas podría ser el de Colombia que conserva 7 de estas razas criollas, promueve su utilización y sus bondades zootécnicas en un mundo globalizado donde se puede conseguir prácticamente material genético de cualquier raza y latitud del mundo. El Salvador no fue la excepción y también existieron bovinos criollos, según información recopilada en este documento hasta 1970 existían aún hatos con animales criollos puros y bien tipificados, que no distaban mucho de los demás criollos existentes en América. Por la modernización y políticas de estado erradas, la raza fue totalmente absorbida principalmente por el ganado Brahman, aunque también por el Pardo Suizo y el Holstein. En el país persiste una costumbre errada de llamar “criollo” a aquel bovino del que se desconoce su composición racial o al bovino cebucano, que es un cebuino, pero que su mezcla racial no le permite ser llamado Brahman, pero el bovino criollo en El Salvador y en toda América fue y será aquel bovino descendiente de los bovinos ibéricos traídos por los españoles. El bovino criollo es el todoterreno de los bovinos, es resistente a condiciones climáticas extremas, resistente a parásitos, producen aceptablemente en condiciones desfavorables y responden al buen manejo, son altamente prolíficos, por esto el Dr. de Alba los define como “una verdadera maravilla biológica”.