Centeno Pérez C, Morán Crespín E, Rodríguez Romero B, Torres-de-Ortiz B, Palacios D. Evaluación del proceso de elaboración de queso fresco con dos tipos de leche y su incidencia en parámetros productivos y calidad en la Asociación de Productores Agropecuarios de Nueva Concepción, Chalatenango, El Salvador. Agrociencia [Internet]. 28 de agosto de 2020 [citado 19 de mayo de 2025];3(16):36-52. Disponible en: https://www.agronomia.ues.edu.sv/agrociencia/index.php/agrociencia/article/view/164