Pardo-Valencia , G., S. Méndez-Martínez, S. González-Rosales, y N. Solano-Melara. «Evaluación Del Efecto Del ácido ascórbico Como Inhibidor De Pardeamiento enzimático En El Fruto De Anona Pulpa Rosada (Annona Diversifolia) Y En La cinética De La Polifenoloxidasa». Revista Agrociencia, vol. 1, n.º 02, noviembre de 2017, pp. 20-31, https://www.agronomia.ues.edu.sv/agrociencia/index.php/agrociencia/article/view/48.