C. Centeno Pérez, E. Morán Crespín, B. Rodríguez Romero, B. Torres-de-Ortiz, y D. Palacios, «Evaluación del proceso de elaboración de queso fresco con dos tipos de leche y su incidencia en parámetros productivos y calidad en la Asociación de Productores Agropecuarios de Nueva Concepción, Chalatenango, El Salvador», Agrociencia, vol. 3, n.º 16, pp. 36–52, ago. 2020.