CENTENO PÉREZ, C.; MORÁN CRESPÍN, E.; RODRÍGUEZ ROMERO, B.; TORRES-DE-ORTIZ, B.; PALACIOS, D. Evaluación del proceso de elaboración de queso fresco con dos tipos de leche y su incidencia en parámetros productivos y calidad en la Asociación de Productores Agropecuarios de Nueva Concepción, Chalatenango, El Salvador. Revista Agrociencia, [S. l.], v. 3, n. 16, p. 36–52, 2020. DOI: 10.5281/zenodo.10839277. Disponível em: https://www.agronomia.ues.edu.sv/agrociencia/index.php/agrociencia/article/view/164. Acesso em: 19 may. 2025.