Centeno Pérez, C.; Morán Crespín, E.; Rodríguez Romero, B.; Torres-de-Ortiz, B.; Palacios, D. Evaluación Del Proceso De elaboración De Queso Fresco Con Dos Tipos De Leche Y Su Incidencia En parámetros Productivos Y Calidad En La Asociación De Productores Agropecuarios De Nueva Concepción, Chalatenango, El Salvador. Agrociencia 2020, 3, 36-52.