Centeno Pérez, C., Morán Crespín, E., Rodríguez Romero, B., Torres-de-Ortiz, B. y Palacios, D. 2020. Evaluación del proceso de elaboración de queso fresco con dos tipos de leche y su incidencia en parámetros productivos y calidad en la Asociación de Productores Agropecuarios de Nueva Concepción, Chalatenango, El Salvador. Revista Agrociencia. 3, 16 (ago. 2020), 36–52. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.10839277.